Les gaufres de Christophe Michalak. Les gaufres de Christophe Michalak ou les gaufres parfaites ! C'est un fait, cette recette de gaufres est parfaite et à plus d'un titre. Ces gaufres restent croustillantes like forever !!
Personnellement je trouve que mon gaufrier est nul (cuisson trop longue et gaufres trop petites) alors si vous en avez un à me conseiller je suis preneuse!!
J'ai testé de nouvelles façons de faire, notamment les gaufres à base de pâte à choux, et à chaque fois je me retrouvais avec du caoutchouc après deux minutes de cuisson.
Alors, en désespoir de cause, et juste avant de jeter définitivement l'éponge, je suis quand même allée chercher du côté de chez Michalak, et là bingo : le top.
Vous pouvez cuisiner Les gaufres de Christophe Michalak using 9 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Les gaufres de Christophe Michalak
- C'est 165 g de lait entier.
- C'est 155 g de farine T 55.
- Préparez 75 g de blancs d'œufs (3 petits œufs ou 2 gros).
- Vous avez besoin 15 g de sucre semoule.
- C'est 135 g de beurre.
- Vous avez besoin 2 g de sel.
- Préparez de Vanille liquide ou en poudre.
- C'est de Alcool au choix j'ai utilisé du Rhum.
- Préparez de Sucre glace.
Recette de base; Les gaufres de Christophe Michalak. Recette Gaufres croustillantes express de Christophe Michalak (sans levure, sans repos). Je vous propose donc aujourd'hui la recette de gaufres de Christophe Michalak. Après avoir testé en début de mois sa recette de crêpes, j'ai eu envie de réaliser ses gaufres qui ont la particularité d'être sans levure.
Les gaufres de Christophe Michalak instructions
- Préparation : 10 minutes Cuisson : 3 minutes en fonction de votre gaufrier Conservation : A consommer tout de suite.
- Préparation : Coupez le beurre en petit morceaux. Dans une casserole, sur feu doux versez le lait, la vanille et le beurre. Faites tiédir le tout pour que le beurre fonde, (pas plus de 50°C). Dans un saladier, mélangez la farine tamisée et le sel. Versez petit à petit le mélange lait beurre, tout en remuant pour obtenir un appareil homogène, ajoutez l'alcool de votre choix. Versez les 15 g de sucre dans les blancs d'œufs, battez les blancs d'oeufs en neige..
- Avec une spatule, incorporez délicatement les blancs montés à la préparation (en 2 fois). Réglez le gaufrier,* remplissez à l'aide d'une louche, les cavités de votre gaufrier. Fermez et retournez-les au bout de 3 minutes. Retirez les gaufres. Finissez en saupoudrant de sucre glace. Servez, dégustez avec la garniture de votre choix. * Inutile de beurrer le gaufrier! J'utilise un gaufrier " Riviera & Bar.
C'est en effet une pâte uniquement à base de blancs d'oeufs montés en neige. gaufres de christophe michalak J'ai trouvé la recette qui bat toutes les gaufres que j'ai pu faire jusqu'à maintenant, et même mon ado, pour une fois, est d'accord avec maman ! La recette est adaptée de celle de Christophe Michalak. Gaufres par Christophe Michalak - Les desserts qui me font craquer (C. Misez sur cette recette de Christophe Michalak pour un résultat moelleux et croustillant. Le célèbre pâtissier Christophe Michalak s'est attaqué à l'un des fleurons de la gastronomie belge: la gaufre de Liège.