Gaufres Liégeoises. Des gaufres gonflées avec une mie filante : un pur moment de gourmandise ! Mélangez la farine avec le sucre vanillé et une pincée de sel, faites une fontaine et cassez les oeufs au centre. Mélangez le sachet de levure avec le lait tiède et ajoutez-le au mélange farine-sucre-oeufs.

For these Belgian waffles (technically gaufres liegeoises), this proved to be exactly the case. These gaufres were intricate, confusing-but-still-manageable recipe that kept us on our toes the entire time. Travailler la pâte en y incorporant le beurre et le sel. Vous pouvez avoir Gaufres Liégeoises using 10 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Gaufres Liégeoises

Vous avez besoin 250 g de farine.
Préparez 1 de oeuf.
C'est 10 g de levure boulangère.
Vous avez besoin 100 g de lait tiède.
C'est 15 g de cassonade.
Préparez 1 de pincée de sel.
Préparez 90 g de beurre pommade.
Préparez 1/2 cc de cannelle.
C'est 1 cc de vanille.
Vous avez besoin 100 g de sucre perlé.

LA véritable recette de Gaufre liégeoise facile et rapide à réaliser ! Suivez cette recette si vous avez envie de croquer dans une gaufre liégeoise caramélisée. La recette par Johan - maPatisserie.fr. Les gaufres liégeoises ne seraient pas nées de la dernière pluie et elles seraient nées au XVIIIe siècle.

Gaufres Liégeoises étape par étape

Mélanger la levure délayée dans le lait avec la farine, l’oeuf, la cassonade, le sel, la cannelle et la vanille. Pétrir pendant 5/10 min..
Ajouter petit à petit le beurre pommade toujours en pétrissant. Mettre la pâte au repos pendant 1h sous un torchon..
Dégazer la pâte, ajouter le sucre perlé, former des petites boules et les déposer sur le plan de travail « tapissé » de sucre glace. Laisser encore reposer pendant 20 min..
Faire cuire dans le gaufrier et déguster..

Une légende raconte que le prince de Liège avait fait une requête particulière à son cuisinier. Le prince souhaitait une pâtisserie à base de gros morceaux de sucre perlé, intégrés à la pâte. Bonjour Pouvez vous me dire le nombre de gaufres obtenues avec cette recette Merci. Elles sont préparées à partir de pâte levée à laquelle on ajoute du sucre en grains qui va caraméliser à la cuisson. Une gourmandise venue du Nord au coeur bien moelleux.