Recette: Appétissant Soupe potimarron carotte et butternut au curry

Soupe potimarron carotte et butternut au curry. Découvrez la recette de Soupe de butternut et carottes, une entrée généreuse et très douce au palais, à déguster avec une légère touche de crème pour encore plus d'onctuosité. Faire revenir dans l'huile d'olive : l'oignon émincé ainsi que les carottes et la courge butternut préalablement épluchés et coupés en dés. Velouté de butternut au curry et au lait de coco.

Ce velouté est onctueux à souhait. Soupe potimarron carotte et butternut au curry. Premiers jours de l'automne, les couleurs jaune, orangé et rougeâtre vont remplacer le vert des feuilles, et avec elles nos plats vont aussi prendre ces couleurs. Vous pouvez avoir Soupe potimarron carotte et butternut au curry using 11 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Soupe potimarron carotte et butternut au curry

1. C'est 1/4 de de courge butternut.
2. Préparez 2 de carottes.
3. Préparez 1/2 de potimarron.
4. C'est 1 de cube de bouillon de légumes.
5. Vous avez besoin 2 CC de curry.
6. Préparez 2 CC de garam masala.
7. C'est 1 CC de piment doux.
8. Préparez 2 CS de crème fraîche épaisse.
9. C'est 1 CS de coriandre fraîche ciselée.
10. Vous avez besoin de Sel, poivre.
11. Préparez de Quelques noisettes pour la déco (facultatif).

Voici ma première préparation de cucurbitacée depuis plusieurs mois. La butternut se marie vraiment bien au lait de coco et au curry. Nous nous sommes régalés avec ce velouté tout doux, très réconfortant. Dans la recette, vous verrez, j'ai mis de la crème et du lait de coco.

Soupe potimarron carotte et butternut au curry instructions

1. Laver et peler les carottes, puis les couper en tronçons de 3 cm maximum. Peler et couper en cubes le potimarron et la butternut..
2. Dans un grand volume d'eau bouillante, dissoudre le cube de bouillon, et y faire cuire les légumes..
3. Une fois les légumes cuits,g les mettre dans un saladier avec 2 louches de bouillon. mixer le tout finement. Ajouter alors la crème épaisse, les épices et le persil. Saler (légèrement le bouillon est déjà salé) et poivrer, puis mixer à nouveau..
4. Goûter et rectifier l’assaisonnement. Servir aussitôt avec 1 CC de crème et quelques noisettes pour le croquant.

Ce n'est pas parce que je suis une fille torturée ou hyper précise, c'est tout simplement parce que je vide mes placards. Vous connaissiez le velouté au butternut, lait de coco et curry mais certains d'entre vous ne sont pas toujours fan du lait de coco, alors voici une recette plus classique. L'association courge et épices marche toujours très bien et j'aime relever d'une pointe de piment (Cayenne, Espelette …) car sinon je trouve un peu doux pour moi. Et me revoila avec ma butternut, que voulez vous quand vient l'Automne c'est typiquement le genre de plat chaud tout doux et réconfortant que j'ai envie de manger, saupoudré de quelques noisettes concassées, avec un peu de pain et de fromage. J'ai beaucoup apprécié ce velouté et la prochaine fois j'essaierai en remplacant une partie du lait par du lait de coco.