Cannelloni à la viande et au chèvre. A feu doux, rajouter le chèvre, les herbes de Provence et l'ail pilé. Laisser refroidir un peu puis farcir les cannellonis à l'aide d'une cuillère ou à la main. Couvrez de béchamel, saupoudrez d'un peu de muscade et recouvrez de rondelles de chèvre.
Les cannellonis sont des pâtes italiennes en forme de rouleau.
La tradition veut que les cannellonis soient farcis d'une préparation à base de viande, de légumes et de fromage, avant d'être recouvertes d'une sauce béchamel ou d'une sauce tomate maison et cuites dans un plat à gratin.
Cannelloni au chèvre frais, tomates séchées et fines herbes.
Vous pouvez avoir Cannelloni à la viande et au chèvre using 10 ingrédients et 9 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Cannelloni à la viande et au chèvre
- Préparez 1 boîte de canneloni secs.
- C'est 500 g de boeuf haché.
- C'est 300 g de chair à saucisse ou farce à légumes.
- Vous avez besoin 1 de fromage de chèvre frais, type "petit Billy".
- C'est 1 de oignon.
- Vous avez besoin 1 de bouteille de sauce tomate.
- Préparez 200 g de gruyère râpé.
- Préparez de Poivre.
- Préparez de Sel.
- Préparez de Huile d'olive.
Pendant ce temps, mixer l'ail, le basilic et l'huile d'olive au mixeur. Dans un saladier émietter le fromage de chèvre et ajouter l'oignon coupé en petit morceau, les tomates séchées émincées, la ciboulette ciselée puis le mélange ail, basilic, huile d'olive. Déposer la farce obtenue dans les cannelloni, à l'aide d'une cuillère à soupe, et les déposer dans le plat. Recette Cannelloni aux épinards et au chèvre.
Cannelloni à la viande et au chèvre étape par étape
- Mélanger les viandes et les faire revenir à la poêle 15 min env. avec un peu d'huile d'olive et les oignons finement émincés..
- A feu doux, rajouter le chèvre..
- Saler, poivrer..
- Laisser cuire encore 5 min, le temps que le chèvre fonde entièrement et se mélange au reste des ingrédients..
- Laisser refroidir un peu puis farcir les cannelloni à l'aide d'une cuillère ou à la main..
- Verser un peu de sauce tomate dans un plat à four, disposer les cannelloni dessus puis les recouvrir du reste de sauce tomate et de gruyère..
- Enfourner pour 30 minutes de cuisson..
- Vérifier la cuisson des cannelloni à l'aide d'un couteau, il faut que les pâtes soient bien molles..
- 🍷Accord Mets & Vins : Les cannellonis se marient parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « jeune » comme un bon Saint-Chinian Berlou, un Collioure rouge, un Fitou, un Pauillac ou encore un Faugères rouge..
Mélanger jusqu'à l'obtention de la consistance désirée et assaisonner. Farcir les cannelloni de la préparation au chèvre et courgettes. Placer les cannelloni côte à côte dans un plat à gratin, napper de béchamel et saupoudrer d'emmental râpé. Cannelloni à la viande et au chèvre. De bonnes Canneloni avec de la sauce tomate maison.