Velouté de potiron, lard et noisettes. Pour réaliser ce velouté de potiron, lardons et noisettes grillées , pelez, épépinez et coupez le potiron en gros dés. Dans une casserole contenant l'huile d'olive chaude, faites revenir l'oignon, puis ajoutez l'eau et le cube de bouillon. Pendant ce temps, hachez grossièrement les.

A voir aussi : la recette en vidéo. Epluchez au couteau le potiron, et coupez-le en tranches fines puis en petits dés. Ajoutez les dés de potiron à l'oignon et au poireau. Vous pouvez avoir Velouté de potiron, lard et noisettes using 5 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Velouté de potiron, lard et noisettes

Préparez 1 kg de potiron.
C'est 10 cl de crème liquide.
Vous avez besoin de sel, poivre.
C'est de lard fumé.
Vous avez besoin de noisettes hachées.

Velouté de potiron, noisettes grillées & chips de lard. Un symbole de l'automne, le potiron envahit les étals des marchés en ce moment. Avec sa saveur douce et sucrée, sa couleur orange flamboyante, il met tout simplement du baume dans l'assiette ! Et pour fêter l'automne, quoi de mieux que la saveur des fruits secs torréfiés.

Velouté de potiron, lard et noisettes instructions

Dans le bol du blender mettre vos morceaux de potirons cuits à l'eau en prenant soin d'enlever la peau !.
Rajouter la crème liquide. Au besoin rajouter un peu d'eau pour que le mélange soit moins épais..
Faire griller vos tranches de lard fumé dans une pôele afin qu'il soit bien croustillant..
Saler et poivrez à votre convenance et parsemer de noisettes. Servir ce velouté dans le contenant de votre choix..

C'est vraiment la ligne conductrice de ce velouté. Savourez ce velouté de potiron Saint-Jacques et noisettes ! Lavez et épluchez le potiron. Ôtez les pépins puis détaillez-le en gros cubes. Épluchez les gousses d'ail, détaillez-les en deux dans le sens de la hauteur et ôtez le germe. Faites-les revenir sans coloration dans une casserole chaude avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive PUGET. Coupez le lard fumé en petits lardons.