Courge spaghetti à la bolognaise. Lorsque la courge est cuite (la peau doit être molle), la couper en deux dans le sens de la longueur et retirer le milieu (les graines) avec une grande cuillère. Gratter tout l'intérieur de la courge avec une fourchette afin d'en détacher les spaghetti. Mettre dans un égouttoir et bien essorer.
Coupez votre courge spaghetti en deux, ôtez les graines, salez et enduisez l'intérieur d'huile d'olive.
Déposez-les face coupée contre un papier cuisson.
Pendant ce temps, préparer la sauce.
Vous pouvez avoir Courge spaghetti à la bolognaise using 8 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Courge spaghetti à la bolognaise
- C'est 1 de courge spaghetti (ici 1kg).
- Préparez 500 g de viande de boeuf hachée.
- Vous avez besoin 500 ml de coulis de tomate.
- Préparez 1 de carottes mixée (facultatif mais perso j'adore en mettre).
- C'est de Parmesan ou gruyère râpé.
- Préparez 1 de oignon.
- C'est 1 gousse de d'ail.
- Vous avez besoin de sel, poivre, thym...
Dans une sauteuse, chauffer un peu d'huile d'olive. En cuisine avec cette belle idée de recette de courge spaghetti à la bolognaise. La courge spaghetti a un goût plutôt neutre, avec un côté un peu croquant en bouche, ce qui permet d'avoir tout de même un minimum de mâche. Faites chauffer un filet d'huile dans une sauteuse, ajouter oignons et ail émincés.
Courge spaghetti à la bolognaise étape par étape
- Faites cuire votre courge à l'eau (de 30 mn à 1 heure selon sa taille. Plantez la lame d'un couteau dans la courge et si vous y arrivez facilement c'est que c'est cuit) sinon faites la cuire entière au four 45mn à 1h selon sa taille en faisant des trous de partout pour ne pas qu'elle explose sinon coupée en deux sinon faites la cuire au micro ondes de 6 à 12 mn en la perçant avec un couteau..
- Sauce bolognaise : Faites revenir l'oignon dans un peu d'huile puis ajoutez l'ail, la carotte et la viande. Laissez revenir quelques minutes. Ensuite versez le coulis de tomate. Salez et poivrez et mettez les herbes aromatiques de votre choix..
- Coupez en deux votre courge refroidie et enlever les graines ; récupérez la pulpe qui ressemble à des spaghetti (d'où son nom) et versez dans un plat. Salez bien car cette courge est assez fade. Mettez votre sauce bolognaise par dessus. Râpez du parmesan ou du gruyère. Ajoutez un peu de persil pour la déco et dégustez !!!.
Lorsque la sauce bolognaise est cuite, vérifier assaisonnement. Faire chauffer un peu d'huile dans une grande casserole. Faire revenir un peu d'ail et les spaghettis de courgette. Ajouter ensuite la sauce et bien mélanger le tout. Couper la courge spaghetti en deux sur la longueur. À l'aide d'une cuillère, retirer les graines de la courge.