Recette: Délicieux Chorba fric (soupe de blé concassé)

Chorba fric (soupe de blé concassé). Découvrez cette recette de Chorba frik soupe de blé concassé. Chorba préparée généralement en hiver mais aussi pendant le mois du ramadan. La soupe est un plat sacré sur la table de l'ifatr !

Recette de la chorba frik - soupe classique du ramadan au blé vert concassé (Algérie) La chorba frik est une délicieuse soupe typiquement algérienne. une délicieuse soupe au blé concasse appelle communément Chorba Frik en Algerie, pour le ramadan qui approche a grand pas. La chorba frik est une soupe algérienne composée principalement de blé vert concassé, très appréciée pendant le mois de ramadan. Avec ou sans légumes, épicée ou non, avec ou sans viande, parfumée à souhait, tout le monde en raffole! Vous pouvez avoir Chorba fric (soupe de blé concassé) using 16 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Chorba fric (soupe de blé concassé)

1. Préparez 300 g de viande d'agneau de préférence.
2. C'est 1/2 de verre de fric (blé concassé).
3. Préparez 02 de oignons finement hachés.
4. C'est 03 gousses de d'ail finement hachées.
5. C'est 02 c de à c de mélange persil coriandre hachés.
6. Vous avez besoin 05 c de à s de sauce tomate ou coulis de tomate.
7. C'est 01 de branche de céleri.
8. C'est 01 de feuille de laurier.
9. Préparez 01 de piment.
10. C'est 1/2 de verre de pois chiches trompés.
11. Vous avez besoin 03 de feuilles de menthe fraiche.
12. Vous avez besoin 2,5 L de d'eau bouillante.
13. Préparez 02 c de à s d'huile.
14. Vous avez besoin 1/2 de carotte rapée.
15. C'est 1/2 de courgette rapée.
16. Vous avez besoin 01 de citron.

Cette soupe algérienne faite à base de viande, tomate et de blé concassé (frik) est le potage que l'on partage chaque jour en famille pendant ce mois sacré. Vous trouverez plusieurs façons de préparer la chorba frik selon les régions ou les villes d'Algérie ou de Tunisie. Chorba frik ou jari est une soupe algérienne traditionnelle au blé vert concassé qui se présente en grains que l'on nomme "frik". C'est couramment la soupe que je prépare pendant le mois du ramadan mais aussi en période de grand froid car elle est réconfortante.

Chorba fric (soupe de blé concassé) instructions

1. Dans une cocotte chauffer l'huile, faire revenir la viande en petits morceaux, les oigons et l'ail sur feux doux. Assaisonner de sel, poivre, paprika, ras el hanout, canelle, et du mélange persil coriandre..
2. Ajouter la sauce tomate, le laurier, et les pois chiches. Mouiller avec un verre d'eau bouillante, ajouter la carotte et courgette et laisser mijotter sur feux très doux environ 20 mns..
3. Ajouter le reste d'eau bouillante, laisser bouillir puis incorporer le blé concassé, remuer jusqu'à ébulution puis ajouter le cèleri et piment et fermer la cocotte pour 20 mns environ. Servir avec un peu de persil-coriandre hachés dans chaque bol ainsi que de menthe fraiche et de quartiers de citron à part. Bon appétit.
4. Remarque: on peut remplacer la sauce tomate par 01 c à s de tomate concentrée et une tomate finement coupée..

La chorba de Frik ou de blé vert concassé est un pur délice. Ce plat phare du mois du Ramadan est une soupe à base de blé vert concassé. OULD MOHAND Lounis® vous propose à travers son Frik Ya-Ya® un voyage en Algérie berceau de ce plat traditionnel. On appelle Chorba frikla soupe au blé vert concassé. Il y a différente façon de préparer cette chorba, mais toutes les versions sont délicieuses.