Oeufs brouillés tomate / persil. Faites fondre le beurre dans une casserole anti-adhésive et faites-y dorer les tomates cerises une dizaine de min. Cassez ensuite les oeufs dans la casserole tout en mélangeant. Salez, poivrez, ajoutez la crème fraîche et laissez cuire en mélangeant sans cesse jusqu'à ce que vous obteniez la cuisson désirée.

Battez les œufs dans un récipient. Versez l'huile d'olive dans la cuve. Oeufs brouillés à la tomate Oeufs brouillés au fromage de chèvre. des herbes et légumes feuilles - roquette, épinards, persil, ciboulette, coriandre - des épices - curcuma, paprika . Vous pouvez cuisiner Oeufs brouillés tomate / persil using 7 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Oeufs brouillés tomate / persil

C'est 4 de oeufs.
Vous avez besoin 1 de échalote.
C'est de Herbes de provence.
Préparez 3 de cas de tomates concassées.
Vous avez besoin de Gruyère râpé.
Préparez de Huile d'olive.
C'est 4 de ou 5 brins de persil.

Remuer, et lorsque les tomates semblent cuites, ajouter, toujours à feux doux, les oeufs entiers. Puis remuer doucement le tout en "perçant" les jaunes, jusqu'à obtenir une consistance un peu molle et plus ou moins homogène selon les goûts. Servir chaud avec du pain frais. Laisser cuire à feu très doux sans cesser de fouetter les œufs jusqu'à ce qu'ils prennent la consistance d'une crème.

Oeufs brouillés tomate / persil étape par étape

Faites revenir l'échalote avec l'huile d'olive..
Ajoutez les tomates concassées. Laissez mijoter quelques minutes..
Ajouter les oeufs entier non mélangés. Ajouter sel, poivre, herbes de provence..
Ajouter une grosse poignée de gruyère râpé. Mélanger avec une cuillère en bois. Laissez cuire 4 à 5 minutes. Laissez cuire jusqu'à texte souhaitée. Pour ma part j'aime bien qu'il soit encore fondant..
Ciselez le persil et ajoutez le sur vos oeufs..

Hors du feu, incorporer le reste du beurre en continuant de fouetter. - Casser les oeufs dans une tasse, saler et poivrer puis les déposer dans la sauce tomate. Incorporer la crème fraîche par cuillerée sans la mélanger complètement aux tomates. Laisser mijoter quelques minutes le temps que les blancs d'oeufs cuisent. Parsemer de persil frais haché ou de basilic. Une recette simplissime où la patience est le secret de la réussite !