AGNEAU aux LENTILLES à la MAROCAINE. Assaisonnement de la sauce : Mettre le persil et la coriandre, le sel et le poivre. Ajouter le raz-el-hanout, le gingembre, le paprika, le cumin et le colorant alimentaire. Incorporer la sauce aux lentilles Rincez les lentilles et égouttez-les.
Chauffez l'huile dans une casserole ou une marmite sur feu vif et faites revenir la viande avec l'oignon, les herbes hachées et le céleri.
Dans une grande casserole, versez un filet d' huile d'olive et mettez les lentilles dedans.
Epluchez les oignons et coupez-les finement.
Vous pouvez cuisiner AGNEAU aux LENTILLES à la MAROCAINE using 14 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de AGNEAU aux LENTILLES à la MAROCAINE
- Vous avez besoin 600 g de viande d’agneau (des côtes pour moi).
- C'est 400 g de Lentilles grises ou vertes.
- C'est 1 de gros Oignon.
- Préparez 5 gousses de d’ail.
- C'est 1 de cuil à café + ½ de sel.
- Vous avez besoin 1 de cuil à café de Curcuma.
- Vous avez besoin 1 de cuil à café de Poivre.
- C'est 4 de branches de Persil.
- Préparez 1 de petite tomate.
- Vous avez besoin 1 de cuil à café de cumin en poudre.
- Vous avez besoin 1 de cuil à café de concentré de tomate.
- Vous avez besoin 1 de bout de Gingembre.
- Vous avez besoin 3 de gros piments doux (facultatifs).
- C'est de Huile olive.
Epluchez les tomates, retirez les graines et coupez-les finement. Ajoutez les oignons et les tomates dans la casserole. Faire revenir l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive, puis ajouter les tomates râpées, l'ail, les carottes et les lentilles lavées. Ajouter les épices et le sel.
AGNEAU aux LENTILLES à la MAROCAINE étape par étape
- 2 h à l’avance, laver les lentilles, les mettre à tremper dans un peu d’eau, bien couvrir d'eau Couper la viande en petits morceaux, éplucher et émincer l’oignon et l’ail, lavez et couper la tomate en petit dès, hacher le persil et le gingembre, fendre les piments doux en 2 ou 4 Dans un fait-tout chauffer un tout petit peu d’huile d’olive, puis ajouter la viande, laisser légèrement dorer.
- Ajouter ensuite l’ail et l’oignon, bien remuer, puis ajouter tous les épices citées, ainsi que la tomate et le concentré, bien remuer ensemble Puis ajouter les lentilles, le persil haché, bien remuer le tout ensemble Baissez le feu et laisser mijoter pendant 5 mn en remuant de temps en temps.
- Ajouter de l’eau pour la cuisson de la viande et des lentilles, sur feu vif porter à ébullition puis baisser le feu et laisser cuire pendant 1 h Vérifier la cuisson de la viande et des lentilles, ajouter le piment doux, laisser bien mijoter Vérifier l’assaisonnement, c’est prêt Bon appétit.
Couvrir d'eau et mettre la feuille de laurier et le concentré de tomate. Bien mélanger et ajouter suffisamment d'eau pour recouvrir à peine tous les ingrédients. Tajine de Lentilles à La Marocaine. La recette de lentilles est sollicitée surtout pendant l'hiver vue qu'elle est riche en calcium, fibres, protéines,…! Cette recette est tellement facile à préparer chez soi et sans prise de tête. Éviter une cuisson trop longue qui transforme les lentilles en purée.