Sirop de Lilas. Sirop de lilas maison Le printemps est bien là, et fleurissant librement, le lilas nous offre son doux parfum. C'est le moment idéal pour faire du sirop de lilas : un sirop sucré et délicat, au goût unique et fleuri. Ma recette de sirop de lilas.
La fleur prend très vite un goût rance, pour ne pas dire pire… Le printemps est bien là, et fleurissant librement, le lilas nous offre son doux parfum.
C'est le moment idéal pour faire du sirop de lilas : un sirop sucré et délicat, au goût unique et fleuri.
Le printemps est arrivé, son charme, le chant des oiseaux, les matins frais, ses tons verts, or, violet, le violet du lilas.
Vous pouvez cuisiner Sirop de Lilas using 5 ingrédients et 6 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Sirop de Lilas
- Préparez 60 gr de fleurs de lilas sans le bout vert car c'est amer.
- C'est 500 ml de d'eau.
- Préparez 450 gr de sucre.
- Vous avez besoin de Quelques mûres, myrtilles, baies de cassis ou framboises (4 à 5).
- Préparez 1/2 de citron (pour la conservation).
Encore une recette poétique ici, celle du sirop de lilas, un peu sucré mais pas trop, un peu rose mais pas trop, un bonbon tout doux dans de l'eau. Pour conserver du sirop de lilas, ou de n. Le printemps est bien là, et fleurissant librement, le lilas nous offre son doux parfum. C'est le moment idéal pour faire du sirop de lilas : un sirop sucré et délicat, au goût unique et fleuri.
Sirop de Lilas instructions
- Récoltez les fleurs de lilas, choisissez les fleurs ouvertes et évitez celles trop abîmées. Une fois vos fleurs prêtes, plongez-les dans l'eau et rincez-les sans les abîmer puis égouttez-les..
- Dans une casserole versez l'eau, le sucre et les fruits surgelés (framboises, cassis...de votre choix) et porter le sirop à ébullition. Laissez bouillir quelques minutes..
- Retirez du feu, attendre que l'ébullition s'arrête, puis ajoutez les fleurs de lilas, le demi citron en morceaux et mélangez..
- Couvrez et laissez macérer pendant 2 heures (retirez le citron au bout d'une heure en pressant pour que son jus reste dans le sirop)..
- Au bout de 2 heures filtrez le sirop à travers une fine passoire et versez-le dans une bouteille en verre propre et refermez..
- Le sirop se conserve au frigo et jusqu'à 2 mois. Vous pouvez l'utiliser dans les boisson, salade de fruit, glace à l'eau, avec de la faisselle, au fond d'une coupe de Champagne... Vous pouvez également faire des glaçons avec les fleurs 😉.
Bien les laver, les égoutter et les faire bouillir dans un demi litre d'eau. Laisser infuser hors du feu dix minutes maximum. Ajouter autant de sucre que le poids de liquide. En flânant sur le net, j'ai flashé sur cette recette de sirop que j'ai découverte sur "Astuce du potager" , je n'ai pas pu résister et je ne regrette pas du tout, c'est un vrai délice. Le sirop n'est pas très épais.