Gaufres belges 🥰. Las gaufres belges de Liège, Bruxelles, Namur, de Herve, etc sont connues dans le monde entier. Pour faire des gaufres belges, on utilise du sucre perlé, qu'on peut se procurer dans certaines boutiques spécialisées. Autrement, vous pouvez aussi opter pour du sucre en morceaux concassé au mortier afin d'obtenir de gros cristaux de sucre de la grosseur d'un grain de poivre.
Mélangez le sachet de levure avec le lait tiède et ajoutez-le au mélange farine-sucre-oeufs.
Mélangez bien à l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une spatule : la pâte doit être assez.
Les gaufres de Liège, on les déguste natures, rien besoin de plus.
Vous pouvez avoir Gaufres belges 🥰 using 10 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Gaufres belges 🥰
- Préparez 500 g de Farine.
- Préparez 20 g de Sucre cristal.
- C'est 150 g de Sucre en grains (si chocolat en mettre 75g).
- C'est 8 g de Levure sèche de boulanger.
- Préparez 2 de Œufs.
- Préparez 25 cl de Lait.
- C'est 250 g de beurre mou.
- C'est 1 de sachet de sucre vanillé.
- C'est 1 de pincée de sel.
- C'est 200 g de Chocolat noir 56% (option).
Pour le sucre en grains, j'emploie un belge, lequel a les grains plus gros que le sucre perlé qu'on retrouve dans les grandes surfaces françaises. Tout le monde adore les gaufres ! Avec du sucre, du chocolat ou encore des fruits, c'est un vrai délice. Découvrez vite comment préparer de délicieuses gaufres faites maison.
Gaufres belges 🥰 étape par étape
- Délayez la levure dans le lait tiède. Dans le bol du robot avec le crochet, versez la farine, le sucre, sucre vanillé et le sel. Mélanger. Ajoutez les œufs et le mélange lait/levure. Pétrir à vitesse lente 5 à 8 minutes. Ajouter le beurre mou et pétrir pendant 10 minutes..
- Couvrir d'un film alimentaire. Laissez lever à température ambiante pendant 2h. Après repos, dégazez la pâte et ajouter les grains de sucre. Formez des petites portions. Faites chauffer l'appareil à gaufres. Déposez une bonne cuillère à soupe de pâte au centre des plaques bien chaudes et laissez cuire..
- Laisser refroidir les gaufres. Si vous voulez les recouvrir de chocolat, le faire fondre au bain-marie et le mettre dans un plat large. Prendre les gaufres et plonger 1 côté dans le chocolat, laisser refroidir sur une grille. Conserver dans un sachet de conservation ou boîte métallique..
Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre et le beurre fondu. Battre les blancs en neige avec un peu de sel. Incorporer les blancs en neige en alternance avec la farine avec le premier mélange. Faire cuire dans un moule à gaufre l'équivalent d'une cuillère à soupe de pâte. Le résultat est meilleur avec un gaufrier belge.