Navarin d'agneau aux petits légumes du printemps. Votre adresse électronique; Destinataire; Veuillez laisser ce champ vide : Texte de votre message. Fêtez l'arrivée du Printemps comme il se doit avec ce délicieux navarin d'agneau aux légumes nouveaux ! Pommes de terres, carottes et oignons nouveaux, pois gourmands et fèves viendront.
Découvrez la recette de Navarin d'agneau aux légumes de printemps de Laurent Mariotte avec Femme Actuelle Le MAG Fleuron de la gastronomie française, le navarin ou le ragoût d'agneau est un plat emblématique que l'on réalise pour Pâques.
Recette navarin d'agneau aux petits légumes - Cuisine / Madame Figaro Navarin d'agneau aux petits légumes de Printemps. [Pâques en cuisine] 🔔 Tradition oblige, l'agneau s'est invité à notre table pour les fêtes de Pâques!
Nous avons eu quelques difficultés à trouver un peu d'agneau mais nous avons pu charger plusieurs morceaux: du collier, de la poitrine ou encore de l'épaule.
Vous pouvez cuisiner Navarin d'agneau aux petits légumes du printemps using 16 ingrédients et 6 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Navarin d'agneau aux petits légumes du printemps
- Préparez 1 de épaule d'agneau (1,7 kg).
- C'est 1 kg de fèves fraiches.
- C'est 3 de carottes.
- Vous avez besoin 3 de artichauts frais.
- Préparez 2 de navets nouveaux.
- C'est 2 de oignons nouveaux.
- C'est 1 de petit oignon jaune.
- Vous avez besoin 200 g de petits pois.
- Préparez de quelques haricots verts.
- C'est 5 de ou 6 pommes de terre grenailles.
- Vous avez besoin 1 de boite de concentré de tomates.
- Préparez 20 cl de vin blanc sec.
- Préparez 1 de noix de beurre.
- Préparez 2 de bouillons cubes.
- C'est 1 de feuille de laurier.
- Vous avez besoin de sel, poivre.
Il est préparé de préférence au printemps avec des petits légumes nouveaux, tels que des navets, des carottes, des pommes de terre, comme ici. Je suis sûre qu'il re deviendra un jour tendance car c'est excellent. Recette Navarin d'agneau aux légumes nouveaux. La Cuisine d'Annie regroupe des recettes de cuisine faciles.
Navarin d'agneau aux petits légumes du printemps instructions
- Epluchez et coupez l'oignon jaune en lamelles Faites revenir dans un peu de beurre, puis ajoutez la viande coupée en cubes. Faites bien colorer.
- Ajoutez le vin blanc, le concentré de tomates, la feuille de laurier et les bouillon cubes. Laissez reprendre à l'ébullition. Ajoutez de l'eau chaude à hauteur et enfournez la cocotte fermée, dans le four préchauffé à 180°C, pendant 1 h30..
- Pendant ce temps, écossez les fèves et les petits pois Plongez les petits pois et les haricots verts dans une eau bouillante salée, puis versez-les dans une eau glacée pour garder les couleurs. Mettez les fèves et les artichauts parés à cuire à la vapeur. Épluchez et coupez les autres légumes..
- Mettez une partie des petits pois, les carottes, les haricots verts, les navets et les pommes de terre dans la cocotte. Gardez les fonds d'artichaut et quelques petits pois et fèves pour le décor. Remettez à mijoter au four pour 30 min.
- Coupez les oignons nouveaux en 2, puis faites les colorer dans une poêle.
- Dressez ensuite harmonieusement l'assiette, avec les légumes, la viande bien tendre et la sauce..
Navarin d'agneau aux légumes du printemps. Envie de Navarin d'agneau aux légumes du printemps ? Découvrez cette recette d'agneau et donnez votre avis en commentaire !. Avec ce printemps bien frileux, on n'en est pas encore hélas aux repas sur la terrasse et plancha et barbecue sont encore bien tranquilles … Je vous propose donc aujourd'hui un bon petit navarrin qui fait honneur aux délicieux légumes de printemps. Il me restait au congélateur un gigot d'agneau de lait.