Couscous berbère aux légumes #platsdexception. Couvrir d'un litre d'eau bouillante et verser les pois chiches et les haricots secs égouttés avant de couvrir. Ouvrir la cocotte et y déposer les lentilles, les haricots verts (nettoyés et coupés en tronçons) et les légumes coupés en gros quartiers. Sans attendre la fin de cuisson des légumes, mettez le couscous dans le panier perforé du couscoussier.
On trouve ainsi des versions sans viande, d'autres au poulet, à l'agneau ou au poisson.
Les légumes varient eux aussi en fonction des saisons.
Sauter à la navigation Sauter à la recherche Couscous: Autre nom Seksou, kesksou, kousksi, barbucha, naʿma, taʿām: Lieu d'origine Maghreb: Date Antiquité Place dans le service Plat principal.
Vous pouvez avoir Couscous berbère aux légumes #platsdexception using 17 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Couscous berbère aux légumes #platsdexception
- C'est 4 de mesures de coucous.
- C'est 6 de parts de poulets.
- Préparez 500 g de d'haricots verts.
- Préparez 6 de carottes.
- Vous avez besoin 3 de à 4 courgettes.
- Préparez de Pois chiches.
- C'est 1 de oignon.
- C'est de Tomate.
- C'est de Céleri.
- Vous avez besoin de Huiles(huile d'olive, huile tournesol).
- Préparez de Epices :.
- Préparez de Raz el Hanout.
- C'est de Poivre.
- Préparez de Curcuma.
- Vous avez besoin de Jingembre.
- Vous avez besoin de Epices couscous rouge.
- Vous avez besoin de Paprika.
Mettez le beurre, le sel dans un tupperware avec couvercle, versez les deux verres d'eau bouillante par dessus. Mélangez pour que le beurre fonde puis ajoutez la semoule. Un plat sain, complet et surtout trop bon. Il est simple à préparer, j'ai utilisé une sélection de légumes mais vous pouvez toujours troquer un ou plusieurs par d'autres légumes que vous appréciez plus.
Couscous berbère aux légumes #platsdexception instructions
- 2 à 3 heures.
- Couscous :on verse de l'eau sur notre coucous et on le laisse absorber. Après 15 minutes on sépare les graines avec les mains.on remplis le couscoussier et on le mets au feu. Au moment où la vapeur commence à apparaitre sur les graines on éteint le feu on le verse dans un grand saladier et on sépare les graines avec de l'eau. Et on le laisse refroidir. Dès qu'il sera bien froid on le remets sur le couscoussier après l'évaporation on éteint le feu et on arrose avec de l'huile dolive..
- Pour la sauce au poulet : on commence par les part de poulet ensuite l'oignon coupé en petit, on rajoute pois chiches et les carottes, ensuite céleri, une tomate coupée.on mets les épices avec de l'eau chaude. Après la cuisson du poulet on l'enlève de la sauce. On rajoute les courgettes et les haricots verts (les haricots verts doivent être cuit à l'eau). À feu doux on laisse notre sauce environ 20 minutes..
Couper tous les légumes en morceaux. Dans une cocotte, le faire suer avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter les légumes et faire revenir quelques minutes. Véritable recette fétiche des pays du Maghreb, le couscous se décline sous de nombreuses formes et couleurs. Un plat que nous aimons pour sa convivialité et sa générosité !