Recette: Appétissant Terrine de crêpes aux pommes

Terrine de crêpes aux pommes. Four traditionnel; Moule à cake; Préparation. Préparez la garniture : pelez et épépinez les pommes puis coupez-les en dés. Déposez-es dans une casserole, ajoutez le sucre et faites chauffer.

Couvrez et posez un poids afin de bien la tasser. Déposer une crêpe de froment dans le fond en prenant soin de bien la plier pour qu'elle tapisse la terrine. Découper un rectangle dans une crêpe à l'aide du couvercle de la terrine. Vous pouvez cuisiner Terrine de crêpes aux pommes using 8 ingrédients et 7 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Terrine de crêpes aux pommes

1. Vous avez besoin 1 kg de pommes.
2. Préparez 50 g de sucre.
3. Préparez 1 de pincée de cannelle.
4. C'est 50 cl de lait.
5. Préparez 250 g de farine.
6. Vous avez besoin 3 de oeufs.
7. C'est 2 de càs de Calvados (optionnel).
8. C'est 1 de càs de sucre vanillé.

Déposer ce rectangle de crêpe sur les pommes, et recouvrir d'une deuxième couche de pommes. Napper le fond de la terrine avec une crêpe, mettre une couche de compote collée. Remplir la terrine par des couches successive de crêpes et de compote. Rabattre les crêpes qui dépassent sur le dessus.

Terrine de crêpes aux pommes étape par étape

1. Verser la farine dans un saladier, faire un puits et y casser les œufs. Commencer à fouetter en ajoutant progressivement le lait et le sucre vanillé. Finir par le Calvados, bien mélanger et laisser reposer la pâte à crêpes une heure..
2. Pendant ce temps, préparer la compote. Peler, vider et couper les pommes en morceaux. Les placer dans une casserole sur feu moyen/fort avec un verre d'eau. Ajouter le sucre et la cannelle. Laisser cuire jusqu'à ce que les fruits soient bien compotés. Mixer ensuite à la consistance voulue..
3. Réaliser ensuite les crêpes..
4. Pour le montage de la terrine : Tapisser le fond d'un moule à cake avec deux crêpes en veillant à laisser les bords dépasser du moule. Déposer une couche de compote puis répéter l'opération en alternant jusqu'à épuisement des ingrédients. Refermer à l'aide des premières crêpes en les rabattant..
5. Laisser toute une nuit au frigo, idéalement avec un poids dessus pour bien tasser la terrine. Au moment du service, démouler sur un plat et saupoudrer d'un peu de sucre glace ou décorer avec des chips de pommes..
6. Suggestion d'accompagnement : une boule de glace vanille et/ou un coulis de caramel beurre salé..
7. Variante : vous pouvez ajouter des bananes avec les pommes ou des raisins secs pour un véritable aspect strudel..

La veille, préparez la pâte : dans une jatte, mélangez les œufs, la farine, le sucre et le sel. Délayez avec le lait et le cidre puis incorporez le beurre tiédi. Pelez, épépinez et coupez les pommes en dés. Préparation de la Terrine de crêpes aux pommes et au caramel : Pelez les pommes et les couper en dés. Faire un caramel dans une poêle et y verser les pommes.