Crêpes au kéfir. Deux contre un: Crêpes au kéfir au lait fin. Parfois, sur des sites culinaires, vous pouvez lire des batailles entières pour savoir si le kéfir doit avoir du pancake ou du lait. Les partisans de ce dernier écrivent que le kéfir ne sert que pour les crêpes et pour les crêpes - nécessairement du lait.

Les crêpes sont l'un des plats les plus traditionnels de la cuisine russe. Elles sont cuites au four dans presque toutes les familles. La pâte à crêpes peut être faite avec ou sans levure, pétrir sur du lait, de l'eau ou des produits laitiers. Vous pouvez avoir Crêpes au kéfir using 7 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Crêpes au kéfir

Préparez 500 ml de Kéfir.
C'est 150 g de Farine de blé.
Vous avez besoin 1 de Œuf.
C'est 1 de cil. Soup. Sucre.
C'est 1/2 de cuil. Café Sel.
Préparez 1/2 de cuil. Café de Bicarbonate de soude.
Préparez de Huile végétale.

De nombreuses hôtesses préfèrent faire de la pâte à crêpes sur du kéfir. Pour donner une touche d'originalité à vos crêpes, remplacez le babeurre par notre nouveau kéfir. Vous retrouverez le même bon goût acidulé tout en profitant des bienfaits de la fermentation. Les crêpes en trop se congèlent bien; pour les réchauffer, vous n'avez qu'à les mettre, encore congelées, dans le grille-pain.

Crêpes au kéfir étape par étape

Le kéfir et les œufs doivent être retirés du réfrigérateur à l'avance, ils doivent être à température ambiante. Cela contribue à une bonne montée de la pâte et à l'obtention de crêpes moelleuses. Vous pouvez ajouter une pincée de vanilline à la pâte à crêpes (pour un arôme spécial).
Battez l'œuf avec un fouet avec l'ajout de sel jusqu'à ce qu'un mélange homogène soit obtenu..
Versez le kéfir dans le bol de mélange d'œufs, ajouter du sucre. si vous le souhaitez, son montant peut être augmenté. Remuez le mélange jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous..
Tamisez la farine, il vaut mieux le faire plusieurs fois. Mélanger la farine avec le bicarbonate de soude, remuer pour répartir le bicarbonate de soude dans la farine. Et versez la farine dans un bol de liquide, La farine peut prendre un peu plus ou un peu moins, vous devez être guidé par la consistance de la pâte. La pâte doit ressembler à de la crème sure. Lorsque la pâte est prête, laissez-la reposer pendant 20 minutes..
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Nous étalons la pâte avec une cuillère à soupe dans une casserole, à peu près du même volume, pour que les crêpes soient de la même taille et belles. Faire frire les crêpes d'un côté jusqu'à ce que la pâte s'accroche au dessus et que des bulles apparaissent..

Crêpes au kéfir de lait. voici une recette original à base de kéfir de lait et avec un aport de protéine non négligeable. Vous pouvez ajouter de la vanilline à la pâte. Servir avec tout ce que votre cœur désire: crème sure, miel, confiture.. Dans un mélangeur, mélanger la Ricotta avec le reste du kéfir, le sucre et la vanille. Mettre de côté au réfrigérateur pendant la préparation des crêpes.