Pastels sénégalaise et sa sauce 🥟. On met la sauce à côté pour que chacun se serve selon ses goûts. Les moyennes sont plus pour des soirées/repas entre amis. Dans ce cas, on place la sauce dans plusieurs récipients et chacun plonge ou non sa pastel dedans.
Les égoutter et les déposer dans un plat préalablement tapissé avec du papier absorbant.
J'ai enfiiiiin vu comment se faisaient les pastels sénégalais!
C'est un « encas » (si je peux le dire ainsi) que j'adore et honnêtement, j'avais hâte de connaitre la recette.
Vous pouvez avoir Pastels sénégalaise et sa sauce 🥟 using 15 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Pastels sénégalaise et sa sauce 🥟
- Vous avez besoin de Ingrédients pour une quinzaine de pastels :.
- Préparez 200 g de farine.
- Préparez 2 de oeufs.
- C'est 2 de cac de lait.
- C'est 7 de cac d'eau.
- Vous avez besoin 1 de pincée de sel.
- Préparez de Ingrédients pour la sauce :.
- Vous avez besoin 1 de cas de tomate concentrée.
- Vous avez besoin 1 de oignon.
- Préparez 1 gousse de d'ail.
- C'est 1 de demi-cac de piment (pour ma part j'ai mis de l'harissa).
- Préparez 1 de demi-verre d'huile d'olive.
- Préparez 1 de pincée de sucre.
- Préparez 1 de pincée de sel.
- Vous avez besoin 1 de pincée de poivre.
Une fois de plus, c'est ma Dyenaba nationale qui a été mon enseignante. Je vous emmène chez MaCissé, la mamie de mes enfants pour vous proposer une recette de pastels, des beignets traditionnels et très populaires en Afrique de l'Ouest. On les appellerait ici chaussons, on en trouve aussi au Brésil sous le nom de pastels. Pastels sénégalais au thon et sauce pimentée à la tomate Merci !
Pastels sénégalaise et sa sauce 🥟 étape par étape
- Étapes pour la pâte : • Mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse (Si la pâte est trop liquide, rajoutez de la farine. A l'inverse rajoutez un peu d'eau. Chaque pâte est differente, c'est dû au type de farine) • Fariner le plan de travail et mettre la pâte dessus • Fariner le dessus de la pâte et étaller finement puis découper des cercles grâce à un bol (pour des grosses pastels) ou un verre (pour des petites pastels) • Rajouter de la farine si la pâte est trop collante.
- Farcir les pastels et refermer en appuyant sur les bords • Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé • Cuir à 200 degrés (TH6/7) une dizaine de minutes • Vérifiez de temps à autre la cuisson.
- Étapes de la sauce : • Couper en petit morceau l'ail et l'ognion • Cuire à feu doux tous les ingrédients • Rajoutez de l'huile d'olive si besoin • Une fois que l'oignon est fondant, la sauce est prête • Servir le tout chaud.
C'est vrai que cette recette est sympa 😉! Gloups. désolé que cette recette ne soit plus à votre goût. C'est un incontournable de la cuisine Sénégalaise. En entrée, en apéro, dans les fêtes … On en trouve bien souvent à déguster avec sa délicieuse sauce tomate. les pastels sont des sortent de petits chaussons ou beignets que l'on garni d'une farce. Ici avec de la viande hachée mais vous avez déjà.