Riz vapeur à la tunisienne. Direction la Tunisie avec ce délicieux riz jerbi de la ville ou ile de Djerba appelle Rouz jerbi. Un plat complet à base de riz et légumes cuit à la vapeur épicé et parfumée a souhait. Le rouz jerbi est un riz cuit à la vapeur, dans le panier du couscoussier, avec un assortiment de légumes et de viande coupés en petits morceaux.
Déposez l'ensemble dans un couscoussier et faites cuire.
Coupez le foie en petit cubes.
Disposez le riz dans un saladier, assaisonnez de sel, poivre, curcuma, coriandre, de paprika, d'harissa et de concentré de tomate.
Vous pouvez cuisiner Riz vapeur à la tunisienne using 20 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Riz vapeur à la tunisienne
- Vous avez besoin 250 g de riz.
- Vous avez besoin 250 g de blans de poulet en petits dès.
- Préparez 02 de oignons émincés.
- C'est 02 gousses de d'ail rapées.
- C'est 01 de tomate fraiche en petits dès.
- Préparez 02 de carottes en petits dès.
- Vous avez besoin 1/2 de courgette en petitsdès.
- C'est 01 de pomme de terre en petits dès.
- Préparez 100 g de champignons frais émincés.
- Préparez 150 g de petits pois.
- Vous avez besoin 01 de petit bouquet de coriandre hachée.
- C'est 01 de petite branche de céleri émincée.
- Préparez 01 de feuille de laurier.
- C'est 1/4 c de à c de poivre noir.
- Préparez 01 c de à c de paprika.
- Préparez 01 c de à c de ras et hanout jaune ou épices colombo.
- Préparez 02 c de à s de sauce tomate ou 1 c à s de tomate concentrée.
- C'est 02 c de à s d'huile.
- Préparez de Sel.
- Vous avez besoin 01 c de à c de harissa (facultatif).
Les pâtes, plat le plus consommé de la cuisine tunisienne. Si le couscous reste le plat traditionnel de la cuisine tunisienne, le mets le plus consommé en Tunisie sont les pâtes. Il en existe d'ailleurs de nombreuses variétés comme les nouacers - carrés et cuites à la vapeur - les rechta - nouilles -, les m'hamsa ou les pâtes farcies. Presque tout le monde peut faire la cuisine.
Riz vapeur à la tunisienne étape par étape
- Faire cuire le riz 3 mns dans l'eau bouillante puis égoutter. Mettre dans un grand récipient puis ajouter les petits pois, les champignons, le blanc de poulet, la tomate,la courgette, la pomme de terre, la carotte, la coriandre, le céleri, lesvoignons, l'ail et le laurier..
- Assaisonner de sel, poivre, paprika, ras el hanout, huile et sauce tomate. Bien mélanger afin d'avoir l'assaisonnement sur tous les éléments. Faire cuire à la vapeur environ 20 mns. Servir chaud. Bon appétit.
- Remarque: On peut ajouter une cuillère à café de harissa avec les épices, comme on peut remplacer le poulet par la viande rouge..
Il s'agit d'une façon très relaxante et gratifiante de finir la journée, c'est pourquoi elle ne doit en aucune façon devenir un casse-tête. Mettre le riz dans un grand saladier. Fraiser avec les doigts de manière à ce que tout le riz soit enduit légèrement. Possibilté végane en plus,c'est à dire que vous pouvez totalement le faire sans poulet,et la préparation est comment dire,d'une bêtise insupportable. On peut le faire aux calamars ce qui est super bon aussi et très traditionnel.