Recette: Savoureux Curry de légumes/coco/citron vert

Curry de légumes/coco/citron vert. Commencez cette recette de curry vert aux légumes en coupant le piment en deux et en retirant les graines. Dans un wok ou une sauteuse, faites frémir le lait de coco avec la pâte de curry. Curry de légumes/coco/citron vert step by step.

Note de l'auteur Il est possible d'utiliser les légumes qu'on a sous la main et des lentilles vertes, il faut juste mettre à cuire les aliments en fonction de leur temps. Ajoutez les courgettes, les carottes, les pois gourmands, le poulet et sans attendre, versez le lait de coco et le bouillon de volaille. Zestez le citron vert et ajoutez-le au mélange. Vous pouvez avoir Curry de légumes/coco/citron vert using 15 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Curry de légumes/coco/citron vert

1. Préparez 1 de gros oignon jaune.
2. Préparez 3 gousses de d'ail.
3. C'est de la valeur d'un pouce de gingembre frais.
4. Vous avez besoin de le jus d'un ou deux citrons verts.
5. Vous avez besoin de de la pâte de curry (perso j'aime celle de la marque Patak's).
6. Vous avez besoin 2 de ou 3 boîtes de 300g de lait de coco.
7. C'est 1 de petit chou-fleur.
8. Préparez 4 de carottes.
9. Préparez 1 de courgette.
10. Vous avez besoin 1 de poivron rouge.
11. Vous avez besoin 1/2 de butternut.
12. C'est 1 de grosse patate douce.
13. Vous avez besoin 1 de ravier de petites asperges vertes.
14. Vous avez besoin 4 de grosses pommes de terre.
15. C'est 1 de bouquet de coriandre fraîche.

Aujourd'hui nous vous proposons de partir du côté de l'Asie du Sud-Est, au royaume de Siam, pour découvrir une belle et délicieuse recette - Celle d'un curry de poisson au lait de coco et citron vert. Curry De Poisson Coco et Citron Vert. Un plat crémeux à souhait, acidulé et hautement parfumé. Ajouter les légumes, réduire le feu et couvrir.

Curry de légumes/coco/citron vert étape par étape

1. Faire revenir, dans une grande cocote, de l'huile d'olive et y ajouter l'ail, l'oignon et le gingembre finement coupés. Saler..
2. Rajouter ensuite les légumes coupés en lamelles de plus ou moins la même épaisseur (je commence par les légumes qui prennent le plus de temps à cuire: carottes, chou-fleur, poivrons...). Mettre un peu d'eau pour que cela n'accroche pas à la casserole.
3. Après une dizaine de minutes je rajoute le butternut, les asperges, la patate douce, les pommes de terre et la courgette..
4. Mettre le lait de coco sur les légumes, le jus du citron vert et une grosse cuillère à soupe de la pâte de curry. Rectifier l'assaisonnement si besoin (en rajoutant de la pâte de curry ou du citron et ou du sel)..
5. Laissez mijoter doucement encore une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que tous les légumes soient bien fondants. Servir avec de la coriandre fraîche..

En parallèle, dans un saladier, mélanger la crème de coco, le concentré de tomates et la pâte de curry avec le jus des citrons verts. Ajouter le piment et le basilic moulus, le cumin, et napper les légumes de ce mélange bien homogène. Ajoutez les courgettes, les carottes, les pois gourmands, le poulet et sans attendre, versez le lait de coco et le bouillon de volaille. Zestez le citron vert et ajoutez-le au mélange. Réduire le feu puis ajouter les légumes, la coriandre et le reste de lait de coco, couvrir puis cuire une vingtaine de minutes sur feu doux en mélangeant de temps en temps.