Toasts de pommes de terre au beurre et à la fleur de sel. Découvrez cette recette de Petit carrelet, gaufre de pommes de terre et courgettes à la provençale expliquée par nos chefs La purée plait aux petits comme aux grands et accommode tous les plats ! Cette recette est une façon gourmande de revisiter une simple purée de pommes de terre. Elle est savoureuse, douce, se pare d'une jolie couleur et est délicieusement parfumée !
A la fin de ce temps, vérifier la cuisson des pommes de terre avec un couteau : il doit s'enfoncer facilement.
Pour accompagner de la viande ou du poisson, voici ma suggestion d'accompagnement : des pommes de terre grenaille (des toutes petites pommes de terre) à faire revenir dans la cocotte avec de l'ail, du beurre et de l'huile pour qu'elles soient bien dorées et confites puis à saupoudrer de fleur de sel de Guérande aux herbes (persil, basilic, laurier, romarin, marjolaine, ciboulette.
Diluez la levure dans le lait tiède.
Vous pouvez cuisiner Toasts de pommes de terre au beurre et à la fleur de sel using 3 ingrédients et 2 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Toasts de pommes de terre au beurre et à la fleur de sel
- Préparez de Pommes de terre.
- C'est de Beurre frais.
- Vous avez besoin de Fleur de sel.
Dans le bol d'un robot muni d'un crochet pétrisseur, mettez la farine, le sucre, le sel et la levure délayée dans le lait. Les pommes de terre doivent être fondantes. Bien sûr, j'imagine que vous connaissez déjà le tian mais j'avais envie de le partager car nous nous sommes régalés. Confection de la pâte briochée : Prendre un saladier, y casser les deux œufs entiers et ajouter le jaune de l'autre œuf ; bien battre en ajoutant la cuillerée d'huile.
Toasts de pommes de terre au beurre et à la fleur de sel étape par étape
- Cuire les pommes de terre avec la peau, a peine 10 mins, elles doivent rester ferme pour bien se tenir.
- Les épluchés et les coupés en rondelle, un petit bout de beurre de la fleur de sel et c'est tous, simplement bon 😊.
Servir aussitôt les légumes, avec un filet d'huile d'olive et mettre de la fleur de sel et de la ciboulette sur les pommes de terre primeur. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Déposez les pommes de terre, les oignons et les petits pois cuits dans le moule à tarte. Versez délicatement le mélange d'oeufs sur le dessus. Faites fondre le beurre dans une grande poêle.