Recette: Délicieux Asperges vertes poêlées au parmesan

Asperges vertes poêlées au parmesan. Coupez la base et conservez-la pour un velouté. Faites chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une poêle. Voici la recette des asperges vertes au bacon pour un apéritif coloré, gourmand et simple à préparer.

Une recette printanière, où le parmesan et l'huile d'olive viennent sublimer les asperges vertes grillées en toute simplicité. Asperges poêlées, oeuf mollet sur pancetta grillée, sauce et salade parmesan. J'ai voulu réunir tous les ingrédients qui se marient parfaitement avec les asperges à savoir les oeufs et le parmesan. Vous pouvez cuisiner Asperges vertes poêlées au parmesan using 5 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Asperges vertes poêlées au parmesan

1. Vous avez besoin 1 botte de d'asperges vertes.
2. Préparez de jus d'1/2 citron jaune.
3. Vous avez besoin de huile d'olive.
4. C'est de sel, poivre.
5. Vous avez besoin de parmesan.

Ajouté à cela une petite touche Italienne de croquant… Râpez grossièrement votre parmesan en copeaux. Faites chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une poêle. Dans une poêle chaude, faire revenir à feu vif les tronçons d'asperge dans un peu d'huile d'olive. Dans une poêle à frire, faire fondre le beurre à feu moyen.

Asperges vertes poêlées au parmesan instructions

1. On commence par porter de l'eau chaude à ébullition dans une grande casserole. Pendant ce temps, on prépare les asperges vertes : on les rince bien à l'eau froide et on coupe la partie basse de l'asperge (partie blanche en général - enlever environ 4 cm). Pas besoin d'éplucher les asperges vertes... Lorsque l'eau est à ébullition, on y ajoute du gros sel. On peut ensuite plonger les asperges pendant 3 à 4 minutes dans l'eau bouillante.
2. Pendant ce temps, on prépare un grand saladier d'eau froide. Lorsque les asperges sont cuites, on les retire à l’écumoire et on les place dans le saladier d'eau froide. Cela permet qu'elle garde une belle couleur..
3. Dans une poêle, on fait chauffer de l'huile d'olive. On y fait revenir les asperges quelques minutes en remuant de temps en temps (compter environ 3-4 minutes pour avoir une petite coloration comme il faut). Pendant ce temps, on fait une petite émulsion en mélangeant un peu d'huile d'olive (1 à 2 cuillères à soupe) avec le jus d'1/2 citron..
4. Après cuisson, on place les asperges dans l'assiette, on verse un peu de l'émulsion à l'huile et au citron et on râpe un peu de parmesan pour ajouter un visuel sympa et un petit goût qui va bien... Bon appétit !!!.

Lorsqu'elles ont atteint le degré de cuisson souhaité, retirer l'excès de gras et saupoudrer de parmesan. Ingrédients: asperge vertes fines,coppa tranchée finement,parmesan,huile d'olive,vinaigre balsamique,asperge vertes fines,coppa tranchée finement,parmesan,huile d'olive,vinaigre balsamique. Ce n'est pas obligatoire de les griller. Recette: Asperges vertes à la poêle Résumé: Recette d'Asperges vertes à la poêle, voilà déjà un certain temps que mon fils voulait me faire gouter ces asperges dégustées à San Francisco. Vous pourrez aussi les cuire sur un barbecue.