Gagette de fruits de saison. Nos cagettes de Fruits et Légumes de saison. Une solution simple, des idées de recettes, et toujours le plaisir. visitez La Boutique. Découvrez notre sélection de recettes avec des fruits et légumes de saison du mois d'août.

Ce principe de la filière courte consiste à vendre directement à la ferme. Ce mode de distribution des produits agricoles du producteur au consommateur favorise l'agriculture locale, responsable et. Ce gâteau est composé de pâte sablée, crème diplomate, compoté de fraises, biscuits cuillère, de fraises 🍓, framboises et cerises 🍒. Vous pouvez cuisiner Gagette de fruits de saison using 21 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Gagette de fruits de saison

Vous avez besoin de Pâte sablée.
C'est 400 g de farine.
Préparez 140 g de beurre.
Vous avez besoin 140 g de sucre glace.
C'est 2 de œufs.
Préparez 1 de pincée de sel.
C'est de Crème diplomate à la vanille.
C'est 1 de oeuf + 1jaune.
Préparez 300 g de lait.
Vous avez besoin 60 g de farine.
C'est 60 g de sucre.
Préparez 40 g de fécule.
Vous avez besoin 100 g de crème fleurette liquide.
C'est de Compotée de fraises.
Vous avez besoin 150 g de fraises.
C'est 20 g de sucre + 1cc pectine.
Préparez de Biscuit cuillère.
Préparez 75 g de blanc.
Préparez 60 g de sucre.
Préparez 60 g de farine.
Vous avez besoin 40 g de jaunes.

J'ai adoré faire ce gâteau pour l'anniversaire de ma nièce et en plus c'était délicieux ! Très frais et pas bourratif ! Pas de panique, Chef Bertille et l'équipe Potimarron testent et cuisinent régulièrement les fruits, légumes et produits frais qui vous sont proposés sur le site. Et comme la cuisine, c'est avant tout du partage, nous vous proposons chaque semaine de nouvelles recettes (de saison bien évidemment !) pour sublimer vos produits.

Gagette de fruits de saison instructions

Pâte sablée : faire la veille. Sabler beurre et farine, ajouter le sucre glace, les œufs battus et le sel. Bien mélanger former une boule et laissez poser une nuit. Étaler la pâte sur 3mn et découper la base de la cagette 25cm par 15 cm. Et le bord 2 petits et 2 grands. (voir le dessin avec les mesures). Cuire à four chaud à 180 pendant 35mn environ. Une fois refroidi assembler la base et les bords avec du chocolat blanc fondu..
Crème diplomate : mélangez le sucre, la maïzena et les œufs. Chauffer le lait avec l'arôme vanille et verser sur les œufs. Remettre dans une casserole et cuire jusqu'à épaississement. Verser dans un plat et laisser refroidir. Monter la crème en chantilly et mélanger à la crème pâtissière refroidie pour faire la crème diplomate. Mettre dans une poche à douille avec une grosse douille..
Compotée de fraises : couper les fraises et les mettre dans une casserole. A ébullition ajouter le mélange sucre pectine et laisser cuire 3mn. Débarrasser dans un plat et laisser refroidir..
Montage : au fond de la cagette mettre une couche de crème, une couche de fraises coupé en morceaux et une couche de crème. Disposer un biscuit cuillère et verser dessus la compotée de fraises et pocher dessus de la crème diplomate. Disposer joliment des fruits de saison. Moi j'ai mis des fraises, des framboises et des Cerises..
Biscuit cuillère : monter les blancs avec le sucre ajouter les jaunes et la farine tamiser. Mélangez délicatement et pocher sur un papier sulfurisé un rectangle de 25 cm par 15cm. Cuire 10mn à 180 degrés. Laissez refroidir avant de le mettre sur la crème..

Gardez le fond de la cagette et mettez le dans un rectangle à pâtisserie réglable. Réservez les autres pièces au congélateur une demi-heure (pour éviter qu'elles ne se déforment à la cuisson). Cuire le fond à blanc pendant. Fruits et légumes de saison, viande, fromage en circuit court. Bien manger c'est simple avec Cagette Violette, le drive des produits locaux.