Soupe de potimarron au gingembre. Dans cette soupe j'ai associé la saveur légèrement sucrée du potimarron au goût piquant du gingembre. A l'aide d'un grand couteau, coupez le potimarron en deux, grattez le milieu et jetez les graines. Enlevez la peau puis détaillez la chair en gros morceaux. Ôtez également la peau de la racine de gingembre et coupez-la en dés.

Si vous n'avez pas de Crockpot, faites cuire les carottes et le potimarron coupés en cubes dans le bouillon de volaille. En fin de cuisson ajoutez la crème fraîche, le gingembre râpé, le sel et poivre. Pelez le potiron et grattez son centre avec une cuillère à soupe pour éliminer les graines et la chair trop fibreuse. Vous pouvez avoir Soupe de potimarron au gingembre using 5 ingrédients et 2 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Soupe de potimarron au gingembre

C'est 1 de petit potimarron.
C'est 2 cm de gingembre frais ou 2 cuillères à café de gingembre en poudre.
Vous avez besoin 1 de échalote.
Vous avez besoin de Huile d'olive.
C'est de Sel et graines diverses (courge, tournesol, sésame, lin...).

Coupez le potiron en gros dés. Pelez et ciselez finement les oignons. Pelez le gingembre et hachez très finement sa chair. La soupe de potimarron permet de se réchauffer dés l'arrivée des journées plus fraîches.

Soupe de potimarron au gingembre étape par étape

J'utilise le thermomix pour la faire mais elle peut se faire dans un sauteuse un peu haute et le blender, c'est pareil..
Au thermomix, mettre l'échalote et le gingembre (frais ou en poudre) 5 min/90°/vit 1. Pendant ce temps laver et couper le potimarron (si il est bio vous pouvez ne pas l'éplucher, dans le cas contraire c'est vous qui voyez) et le couper en cubes. Les mettre dans le bol et cuire 20 min/ 110°/ vit 1. Quand ça sonne mixer 30 sec/ vit 7. Servir chaud avec des graines torréfiées ou des cubes de foie gras poêlés saupoudrés de poudre de pain d'épices pour les fêtes de Noël..

Soupe de potimarron cuite dans le lait. Le potimaron est cuit dans le lait ce qui nous rend une soupe onctueuse et parfaite pour les longs mois d'hiver ! Couper la chair de potiron en dé. Une soupe de potiron que je vous conseille d'essayer. Outre sa saveur exquise, n'oublions pas ces bienfaits nutritifs.