Soupe de Potimarron aux Éclats de Noix. Sa chair doit être tendre : vérifiez en piquant avec la pointe d'un couteau. Revenir l'oignon et les légumes avec de l'huile d'olive dans une marmite pendant quelques minutes. Rajoutez de l'eau à la hauteur des légumes, le sel et le poivre.
Peler le potimarron et enlever les graines à l'intérieur, laver et réserver.
Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Épluchez et hachez la gousse d'ail.
Vous pouvez opter pour du foie gras cuit ou mi-cuit que vous couperez en petits dés ou pour une escalope de foie gras cru, que vous poêlerez avant d'en parsemer votre.
Vous pouvez cuisiner Soupe de Potimarron aux Éclats de Noix using 8 ingrédients et 1 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Soupe de Potimarron aux Éclats de Noix
- C'est 1 kg de potiron (environ).
- Vous avez besoin 1 de oignon émincé.
- Vous avez besoin 3 gousses de ail écrasé.
- Vous avez besoin 4 cuillères à café de crème fraîche.
- C'est 3 de cuil à soupe huile tournesol.
- Préparez 1 de poignée de cerneaux noix concassées.
- C'est de sel.
- C'est de poivre.
Rectifier la consistance de la soupe si nécessaire. Couvrir d'eau, ajouter le bouillon, puis fermer la cocotte. Un velouté tout simple sublimé par des éclats de foie gras et des noisettes grillées. Vous pouvez opter pour du foie gras cuit ou mi-cuit que vous couperez en petits dés ou pour une escalope de foie gras cru, que vous poêlerez avant d'en parsemer votre velouté..
Soupe de Potimarron aux Éclats de Noix étape par étape
- Couper le potimarron en gros quartiers, retirer les graines et le tailler en dés sans le peler, les mettre dans une casserole, ajouter une peu d'eau, saler, poivrer, ajouter aussi de l'ail écrasée et oignon émincé et l'huile Laisser cuire environ 20 min (jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres), couper le feu, passer la préparation au blender Servir la soupe dans un bol, ajouter une cuillère à soupe de crème et parsemer d'éclats de cerneaux de noix concassés. bon appétit ;).
Le crumble de potimarron et éclats de châtaigne. Le potimarron est très faible en calories. En le consommant vous aurez rapidement la sensation de satiété sans pour autant prendre du gras. Amateurs de chèvre frais, découvrez cet automne une nouvelle façon de savourer votre fromage Chavroux® : en copeaux, parsemés sur un velouté de potiron aux éclats de châtaigne. Une délicieuse manière d'apporter du goût et de l'originalité à cette recette de soupe.