Wok de veau, potimarron et céleri. Tailler des bâtonnets très fins de potimarron et de céleri. Ajouter les nouilles, la viande cuite, les légumes et les cacahuètes. Augmenter le feu et déglacer au vinaigre de riz.
Particulièrement tendre, l'escalope de veau se prête particulièrement bien à la cuisson rapide.
Proposée ici dans une recette d'inspiration asiatique, la viande révèle toute sa saveur.
Wok de veau, potimarron et céleri.
Vous pouvez avoir Wok de veau, potimarron et céleri using 9 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Wok de veau, potimarron et céleri
- C'est 250 g de potimarron.
- Vous avez besoin 100 de grammes de céleri boule.
- C'est 520 g de d'escalope de veau.
- C'est 3 cl de d'huile d'olive.
- Préparez 1 litre de d'eau salée.
- Vous avez besoin 240 g de nouilles chinoises.
- Vous avez besoin 15 g de cacahuètes.
- Préparez 35 g de d'oignons.
- Vous avez besoin 3 cl de sauce soja.
Recette Céleri-rave rôti et purée de potimarron. Que faire avec ce demi potimarron qui reste ?. Épluchez, lavez et hachez finement les carottes, l'oignon, les branches de céleri et le persil. Ajoutez les cubes de veau, et faites-les dorer en remuant. Versez le vin blanc petit à petit pour que l'ébullition ne cesse pas.
Wok de veau, potimarron et céleri étape par étape
- Préparez et détaillez les 250 grammes de potimarron et 100 grammes de céleri boule en bâtonnets très fin et les réserver. Découpez les escalopes de veau en lanières et les faire revenir à feu vif dans 2 centilitres d'huile d'olive pendant environ 3 minutes en remuant souvent et en y ajoutant les légumes.
- Dans une casserole faites bouillir un litre d'eau salée et y plonger les 240 g de nouilles chinoises. Attendre 3 minutes et égouttez. Dans un wok mettre 1 cl d'huile d'olive puis faire revenir 35 g d'oignons coupés en petits cubes pendant 5 minutes..
- Ajoutez ensuite les nouilles la viande, les légumes et les cacahuètes. Augmentez le feu et déglacez avec 2 cl de vinaigre de riz puis ajouter les 3 cl de sauce soja, bien mélanger et servir..
Pelez et mixez l'ail et l'oignon. Versez ces aromates dans le wok et faites dorer. Incorporez le céleri et laissez revenir à feu fort. Originaire de la région méditerranéenne, le céleri est une plante potagère dont on consomme les côtes et les feuilles (céleri-branche), la racine et les graines (céleri-rave). Le céleri est issu par sélection d'une plante appelé ache des marais qui jouait chez les Anciens un rôle à la fois gastronomique (accommoder les soupes et les.