Gaufres liégeoises. Des gaufres gonflées avec une mie filante : un pur moment de gourmandise ! Mélangez la farine avec le sucre vanillé et une pincée de sel, faites une fontaine et cassez les oeufs au centre. Mélangez le sachet de levure avec le lait tiède et ajoutez-le au mélange farine-sucre-oeufs.

For these Belgian waffles (technically gaufres liegeoises), this proved to be exactly the case. These gaufres were intricate, confusing-but-still-manageable recipe that kept us on our toes the entire time. Travailler la pâte en y incorporant le beurre et le sel. Vous pouvez avoir Gaufres liégeoises using 8 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Gaufres liégeoises

Préparez 375 g de farine.
Préparez 22 cl de lait tiède.
C'est 1 de sachet de levure Briochin.
Préparez 2 de oeufs.
C'est 1 de sachet de sucre vanillé.
Vous avez besoin 150 g de beurre demi sel.
Préparez 100 g de sucre perlé.
Préparez 1 cuillère à soupe de fleurs d’oranger (facultatif).

LA véritable recette de Gaufre liégeoise facile et rapide à réaliser ! Suivez cette recette si vous avez envie de croquer dans une gaufre liégeoise caramélisée. La recette par Johan - maPatisserie.fr. Les gaufres liégeoises ne seraient pas nées de la dernière pluie et elles seraient nées au XVIIIe siècle.

Gaufres liégeoises étape par étape

Mélangez la farine avec le sucre vanillé et une pincée de sel, faites une fontaine et cassez les oeufs au centre..
Mélangez le sachet de levure avec le lait tiède et ajoutez-le au mélange farine-sucre-oeufs. Mélangez bien à l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une spatule : la pâte doit être assez compacte..
Laissez reposez 30 minutes à chaleur ambiante et à l’abri des courants d’air..
Ajoutez ensuite le beurre fondu et le sucre perlé, et la fleur d’oranger mélangez bien pour que les deux ingrédients soient bien incorporés. La pâte va se détendre un peu. Laissez reposer au moins 30 minutes.
Déposez une bonne cuillère à soupe de pâte au centre des plaques bien chaudes et laissez cuire..

Une légende raconte que le prince de Liège avait fait une requête particulière à son cuisinier. Le prince souhaitait une pâtisserie à base de gros morceaux de sucre perlé, intégrés à la pâte. Bonjour Pouvez vous me dire le nombre de gaufres obtenues avec cette recette Merci. Elles sont préparées à partir de pâte levée à laquelle on ajoute du sucre en grains qui va caraméliser à la cuisson. Une gourmandise venue du Nord au coeur bien moelleux.