Le moyen le plus simple de Préparer Délicieux Velouté crémeux aux asperges vertes

Velouté crémeux aux asperges vertes. La saveur n'ayant rien à voir avec des fraîches ou des surgelées, ne pas utiliser d'asperges vertes en bocaux. J'ajoute mon grain de sel Top vidéo au hasard - Faire un tajine. Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo.

Fine et délicate, l'asperge apporte toujours une note raffinée aux préparations les plus simples. C'est le cas ici avec cette recette simple, rapide et savoureuse. Voici comment réaliser un délicieux velouté crémeux aux asperges vertes. Vous pouvez avoir Velouté crémeux aux asperges vertes using 6 ingrédients et 9 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Velouté crémeux aux asperges vertes

1. Vous avez besoin 1 de cube de bouillon de volaille.
2. Préparez 6 cuillères à soupe de d’échalotes surgelées (ou 3 fraîches).
3. C'est 800 g de d’asperges vertes surgelées ou pas.
4. C'est 2 cuillères à café de mascarpone.
5. Préparez 1 de filet d’huile d’olive pour le faitout.
6. Préparez de Sel et poivre.

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Velouté crémeux aux asperges vertes étape par étape

1. Tout d’abord, dans une casserole, portez à ébullition 1 litre d’eau..
2. Puis, quand elle bout, ajoutez le cube de bouillon de volaille et remuez bien pour diluer, conservez hors du feu..
3. Dans un faitout, faites chauffer l’huile d’olive, puis ajoutez les échalotes et faites-les revenir 3 minutes..
4. Ajoutez ensuite les asperges et laissez cuire 3 minutes en mélangeant bien..
5. Versez le bouillon de volaille et laissez cuire à feu doux 20 minutes environ avec un couvercle..
6. Quand les asperges sont cuites, passez-les au mixeur ou au blender avec le mascarpone et une bonne partie du bouillon de volaille jusqu’à l’obtention d’une consistance onctueuse..
7. Salez et poivrez..
8. Pour conserver le beau vert de votre crème, n’hésitez pas à refroidir très rapidement votre velouté crémeux en le débarrassant dans un saladier posé sur de la glace. Mélangez régulièrement et réservez-le au frais. ».
9. A dégustez tiède ou froid en gaspacho.

Velouté d'asperges vertes aux mini quenelles à poêler et chips de jambon cru. Hier je vous présentais des œufs brouillés aux pointes d'asperges et ciboulette pour lesquels je vous disais de couper les asperges de manière à ne garder que les pointes, mais de réservez les queues… Pour faire un velouté ! Peler puis émincer l'échalote et la faire revenir dans une cocotte avec l'huile d'olive, puis ajouter les morceaux d'asperges. Ajouter la crème, le temps de bien chauffer le velouté, saler, poivrer, faire mousser avec le mixeur plongeant. Répartir dans des assiettes creuses chaudes, décorer avec.