Comment Préparer Savoureux Tartare de légumes sur lit de brousse de brebis au piment d'Espelette

Tartare de légumes sur lit de brousse de brebis au piment d'Espelette. Regrouper les dés de légumes dans un saladier, les mélanger à la crème d'avocat. Ecraser la brousse de brebis Lou Pérac à l'aide d'une fourchette, l'assaisonner de piment d'Espelette. Déposer une couche de brousse au fond d'un verre, recouvrir du tartare.

Découpez ensuite chaque légume en très petits cubes, en terminant par l'avocat. Comment résister à ce tartare de légumes tout frais et léger pour notre ligne ? Tout simple et rapide à préparer, il suffira de couper en dés vos légumes, de les assaisonner puis de les déposer dans un cercle pour une jolie présentation dans l'assiette. Vous pouvez avoir Tartare de légumes sur lit de brousse de brebis au piment d'Espelette using 14 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Tartare de légumes sur lit de brousse de brebis au piment d'Espelette

1. Vous avez besoin 125 g de brousse de brebis.
2. Vous avez besoin 1/2 de poivron jaune.
3. Préparez 1 de tomate.
4. Préparez 1/2 de carotte.
5. Préparez 1/2 de concombre.
6. Vous avez besoin 1 de fagot de haricots verts.
7. C'est 1/2 de oignon rouge.
8. Vous avez besoin 3 de ou 4 champignons de Paris.
9. Préparez de sel.
10. Vous avez besoin de poivre.
11. Vous avez besoin de piment d'Espelette.
12. Préparez 1 de citron vert.
13. Vous avez besoin 1 de citron jaune.
14. Vous avez besoin de coriandre.

Ingrédients: tomate,poivron vert ou rouge,concombre,pignons de pin,raisins secs,vinaigre balsamique,huile d'olive,basilic,poivre,sel. Couper en petits cubes les tomates, le poivron, le concombre. Ainsi ce tartare de légumes est idéal: il peut se consommer en plat ou en amuse-gueule pour le plaisir de nos papilles. La brousse est un fromage qui permet de varier les goûts.

Tartare de légumes sur lit de brousse de brebis au piment d'Espelette instructions

1. Enlever les pieds et peler les champignons puis les réserver dans un peu d'eau avec le jus du demi citron jaune..
2. Couper tous les légumes en fine brunoise et les arroser avec le jus du citron vert. Saler, poivrer et ajouter un peu de coriandre hachée..
3. Dans un saladier, écraser la brousse de brebis et assaisonner avec du piment d'Espelette..
4. Utiliser un cercle de dressage ou un ramequin pour le montage. Déposer une couche de fromage puis les légumes par dessus (attention si vous utilisez des ramequins il faut faire le montage à l'envers puisqu'il faut ensuite le retourner sur assiette)..
5. Optionnel : Décorer avec une rondelle de citron, quelques baies roses et un peu d'aneth..
6. À déguster bien frais..

La sauce du tartare est composée de yaourt qui donne une texture plus onctueuse tout en contrôlant les calories. Dans un grand saladier, mélangez le jus de citron, le sel, la moutarde, la Worcestershire sauce, quelques gouttes de Tabasco et versez l'huile en fouettant. Parsemez de brins de coriandre et servez frais. Pressez le citron et arrosez les légumes. Assaisonner de sel, poivre, piment d'Espelette (facultatif) et herbes du soleil (herbes de Provence, basilic, romarin).